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| Unas de las deliciosas receta para una entrada o para picar. Muy saludable y con sabores exóticos. |
- 24 langostinos U8 pelados y desvenados.
- 1 kilo de limones
- 2 pepinos cohombros
- 2 cebollas moradas
- 2 chiles serrano o ajíes verdes costeños
- 1 diente de año
- Sal y pimienta
Preparación.
Exprima los limones y licue con un chile verde, el diente de ajo y con una cucharada de las semillas del pepino. Pase por el colador y sazone con sal y pimienta. Sumerja los langostinos en esta marinada durante una hora, cuele y reserve. Guarde la marinada. Para servir, corte rodajas de pepino muy finas y dispóngalas sobre el fondo del plato, sitúe sobre ellas los langostinos y vierta un poco de la marinada. Termine el plato con cebolla cortada en cascos finos y julianas de pepino sin piel ni semillas. Complemente la decoración con rodajas de ají.
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Utensilios necesarios
Posibles usos
Tipo de cocina
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